Sut kukunini aralashtirish va aralashtirish tizimi

Birinchi qadam: Oldindan ishlov berish
Quruq aralashtirish usulidagi xom sutda asosiy kukunning katta paketidan foydalanilganligi sababli (asosiy kukun sigir yoki echki suti va uning qayta ishlangan mahsulotlari (zardob kukuni, zardob oqsili kukuni, yog'siz sut kukuni, to'liq sut kukuni va boshqalar)) ishlatiladi. asosiy xom ashyo sifatida, ozuqa moddalari va boshqa yordamchi materiallarni qo'shadigan yoki qo'shmaydigan, ho'l jarayonda ishlab chiqarilgan chaqaloq formulasi sut kukunining yarim tayyor mahsulotlari), shuning uchun tashqi qadoqlash paytida materiallarning ifloslanishini oldini olish uchun. aralashtirish jarayoni, bu bosqichda xom ashyoni tozalash kerak .Tashqi o'rash changyutgich bilan tozalanadi va tozalanadi va keyingi jarayonga jo'natilishdan oldin ichki qadoq vakuumlanadi va sterilizatsiya qilinadi.
Oldindan ishlov berish jarayonida operatsiyalar quyidagilardan iborat:

• Tekshiruvdan o'tgan katta paketli asos kukuni birinchi chang, birinchi peeling va ikkinchi changni bosqichma-bosqich o'tkazadi, so'ngra sterilizatsiya va uzatish uchun tunnelga yuboriladi;
• Shu bilan birga, qo'shishga tayyor bo'lgan turli xil qo'shimchalar va ozuqa moddalari kabi xom ashyolar changdan tozalanadi va sterilizatsiya va uzatish uchun sterilizatsiya tunneliga yuboriladi.

Quyidagi rasmda katta paketning asosiy kukunini tozalashdan oldin tashqi qadoqdagi changni tozalash va sterilizatsiya qilish jarayoni ko'rsatilgan.

Ikkinchi bosqich: aralashtirish

• Materiallarni aralashtirish jarayoni tozalash jarayoniga tegishli.Dastgoh xodimlari va jihozlari uchun qattiq sanitariya va dezinfeksiya choralari talab qilinadi va ishlab chiqarish muhiti harorat, namlik, havo bosimi va tozalik kabi doimiy parametr talablariga ega bo'lishi kerak.
• O'lchov nuqtai nazaridan talablar juda yuqori, axir u kontent masalalarini o'z ichiga oladi:
  1. Mahsulot ishlab chiqarish ma'lumotlarining kuzatilishini ta'minlash uchun butun aralashtirish ishlab chiqarish va foydalanish uchun tegishli yozuvlar o'rnatilishi kerak;
  2. Oldindan aralashtirishdan oldin, to'g'ri ovqatlanishni ta'minlash uchun oldindan aralashtirish formulasi bo'yicha materiallarning turini va og'irligini tekshirish kerak;
  3.Vitaminlar, mikroelementlar yoki boshqa ozuqaviy elementlar kabi materiallar formulalari maxsus formulalar boshqaruvi xodimlari tomonidan kiritilishi va boshqarilishi kerak va tegishli xodimlar materialning tortilishi formula talablariga muvofiqligini ta'minlash uchun formulani ko'rib chiqadi.
  4. Materialni tortish formulalar talablariga muvofiqligini ta'minlaganidan so'ng, tortish tugagandan so'ng materialning nomi, spetsifikatsiyasi, sanasi va boshqalarni aniqlash kerak.

Butun aralashtirish jarayonida operatsiya bosqichlari quyidagicha

• Xom sut kukuni dastlabki ishlov berish va sterilizatsiya qilishning birinchi bosqichidan so'ng ikkinchi tozalash va o'lchashdan o'tkaziladi;

• Qo'shimchalar va oziq moddalarni birinchi aralashtirish

• Xom sut kukunini ikkinchi peelingdan keyin va qo'shimchalar va oziq moddalarni birinchi aralashtirishdan keyin ikkinchi aralashtirishni qiling;

• Aralashning bir xilligini ta'minlash uchun uchinchi aralashtirish keyinchalik amalga oshiriladi;

• Uchinchi aralashtirishdan keyin sut kukunida namuna olish tekshiruvini o'tkazing
• Tekshiruvdan o'tgandan so'ng, u vertikal metall detektori orqali qadoqlash bosqichiga kiradi

Uchinchi qadam: qadoqlash
Qadoqlash bosqichi ham tozalash operatsiya qismiga tegishli.Aralashtirish bosqichining talablariga qo'shimcha ravishda, dastgoh sun'iy ikkilamchi ifloslanishni samarali nazorat qilish uchun yopiq avtomatik qutilarni to'ldirish mashinasidan foydalanishi kerak.

Qadoqlash bosqichini tushunish nisbatan oson.Umuman olganda, operatsiya bosqichlari quyidagicha:

• Ikkinchi bosqich tekshiruvidan o'tgan aralash kukun avtomatik ravishda to'ldiriladi va sterillangan qadoqlash materiallari bilan qutilarga qadoqlanadi.

• Qadoqlashdan keyin qutilar tashiladi va kodlanadi va konservalangan sut kukuni tekshirish uchun tasodifiy tanlanadi.Malakali qutilar kartonlarga solinadi va qutilar kodlar bilan belgilanadi.

• Yuqoridagi barcha bosqichlarni bajargan sut kukuni omborga kirib, etkazib berishni kutishi mumkin

• Konserva sutini karton qutilarga soling

Quyida chaqaloq suti kukunini quruq aralashtirishda ishlatiladigan uskunalar ro'yxati keltirilgan:

• Ventilyatsiya uskunalari, jumladan, markaziy konditsioner, havo filtrlari, ozon generatorlari.
• Konveyer uskunalari, shu jumladan kukunli konveyerlar, bantli konveyerlar, konveyer zanjirlari, muhrlangan transfer oynalari va liftlar.
• Oldindan tozalash uskunalari, shu jumladan chang yig'uvchi, changyutgich, tunnel sterilizatori.
• Aralash uskunalari, jumladan, operatsion platforma, raf, uch o'lchamli aralashtirish mashinasi, quruq kukunni aralashtirish mikseri
• Qadoqlash uskunalari, avtomatik to'ldirish mashinasi, qopqoq mashinasi, inkjet printer, operatsion platforma.
• O'lchov uskunalari, elektron tarozilar, havo bosimi o'lchagichlari, avtomatik o'lchash qutilarini to'ldirish mashinalari.
• Saqlash uskunalari, javonlar, palletlar, forkliftlar.
• Sanitariya uskunalari, asboblarni dezinfektsiyalash shkafi, kir yuvish mashinasi, ish kiyimlarini dezinfektsiyalash shkafi, havo dushi, ozon generatori, spirtli purkagich, chang yig'uvchi, axlat qutisi va boshqalar.
• Tekshiruv uskunalari, analitik tarozi, pech, sentrifuga, elektr pech, nopoklik filtri, oqsilni aniqlash moslamasi, erimaslik indeksi aralashtirgich, tutun qopqog'i, quruq va nam issiqlik sterilizatori, suv hammomi va boshqalar.